8月14日から始めた「四毒抜き」。2ヶ月半経過したので、実感していることと最近の食事をご紹介したいと思う。
「四毒抜き」については以前こちらに記事にした ⇩
⇩ 具体的にはこの4つの食品を摂取しないように気をつけて生活している。
① 小麦粉
② 植物油
③ 乳製品
④ 甘いもの
とは言っても旅行に行ったり、遊びに行ったりした時はどうしても緩んでしまう。だって人間だもの（みけを）。一緒にいる人にもよるけど、どうしたって四毒を抜けない時もあるので、その時は割り切ってなるべく自然なものを選ぶようにしている。
実際「四毒抜き」を始めて感じた効果はとてもたくさんある。まずは「痩せた」こと。自分史上MAX体重だった今年の初めと比べると6kg痩せた。困ったことにズボンのウエストがことごとく合わない。ゆるゆるになってずり落ちてしまいそうになる。ウエスト、ヒップ、太もも周りが明らかに細くなった。しかし筋肉がないので、お腹にいたっては何か締まりのない感じになっている。筋トレしなくちゃだけど、全然やる気が起きない。このやる気は「四毒抜き」ではどうしようもないみたいだ。どうしようもないと言えば、白髪も全然減る気配がない。あんまり「四毒抜き」に無茶振りしちゃだめか。
白髪は減らないけど、シミは薄くなってきた。肌全体がトーンアップされてきて一時はなんかシミが目立つなと思っていたけど、そのシミもなくなりつつある。レーザーで消しても何度もカムバックしてくるシミだっただけに、これはかなり嬉しかった。まだ薄っすらと残っているので、このまま完全に消えてくれたらいいなと思っている。
「四毒抜き」を始めてからの生理についてだけど、1回目は周期が遅れることなくやってきた。しかしいつもは5日くらいで止まる経血が、ずっとだらだらと流れ続けて2週間続いた。そして今、その後の2回目の生理がまったくこない。今は本来の予定日より2週間遅れている。ずっと生理が続いて終わらなかったことと関係しているとは思うし、更年期真っ只中というのも関係しているのかなとは思う。しかし、いつ来るかと待ち構えているのに来ないのも何か疲れるもんだ。
ここいらで最近作った「四毒抜き」ご飯を紹介しよう。
⇧ 発芽酵素玄米+納豆。豚汁、ぬか漬け（きゅうり、大根、干し椎茸、オクラ、切り干し大根）、メバルの煮付け。
（左上にハンターがいるのがおわかりいただけるだろうか）美味しそうなメバルが手に入ったので煮付けてみた。砂糖の代わりにはみりんシロップを使っている。みりんを煮詰めて作るシロップだけど、アルコールが抜けたあとの凝縮されたみりんは甘くてびっくりする。このみりんシロップがあればお菓子も作れそう。
⇧ 発芽酵素玄米+納豆。野菜と豚肉のせいろ蒸し。ぬか漬け（きゅうり、ゆで卵）。
せいろは積極的に活用している。今年買って良かったものの筆頭かも。タレは作らずいつも塩で食べている。美味しい塩で食べると、野菜と肉の旨味がダイレクトに感じられてとっても美味しい。
⇧ 発芽酵素玄米。大根と干し椎茸と豚肉のスープ。鮭のちゃんちゃん焼き風せいろ蒸し、ぬか漬け（きゅうり、大根、人参）。
違う日のせいろ活用ご飯。野菜の上に鮭をドーンと乗せて、自家製味噌と醤油麹を混ぜたものをかけてみた。もちろんこのせいろ蒸しも美味しいんだけど、干し椎茸の戻し汁まで全部使ったスープがすごく美味しかった。干し椎茸は前日から水でゆっくり戻すのがおすすめ。
⇧ 十穀米ご飯+納豆。芋炊き、塩サバ、ぬか漬け（きゅうり、大根）。
発芽酵素玄米がなくなったので、玄米を五分づきにして十穀米を混ぜて炊いた。酵素玄米はいつも圧力鍋で炊いて炊飯器で保温しておくのだけど、3日目には食べきってしまう。あとは秋になると食べたくなる芋炊き。根菜はたっぷりと。塩サバを食べるとうちの3にゃんずの圧がすごい。塩が効きすぎているからあげられないんだけどね。
⇧ 親子丼（十穀米）。ワカメと豆腐とサツマイモの味噌汁、根菜と高野豆腐の煮物、ぬか漬け（きゅうり、大根）。
丼物にするとご飯をよく噛まないで食べちゃうのが難点。だけど美味しいんだよね。大人になってから好きになった高野豆腐。煮汁がシミシミの高野豆腐の美味しさがわかるようになるとは大人になったなぁ。
⇧ スープカレー（鶏肉+タマネギ）、十穀米、蒸し野菜てんこ盛り、ゆで卵、ぬか漬け（きゅうり、大根）
SBの赤缶で作ったスープカレー。カレーのルーを使わないで作るレシピが案外ないので困った。なので適当。ニンニク麹とショウガ麹を入れたら何とか形になる気がする。娘が美味しいと言っていたので失敗はしてないっぽい。実際スパイスの味が効いた、見た目よりもパンチのある味で美味しかった。
YouTubeで見つけて気になっていた砂糖を使わないあんこも作ってみた。
⇧ 使うのはこの2つのみ。レシピはSTAUB鍋を使うものを参考にした。
⇧ 小豆をコトコト煮ていく。柔らかくなったら火を止めて60℃まで冷ます。麹を入れて混ぜて鍋ごと保温（タオルとブランケットでグルグル巻きにした）。
⇧ 8時間後、出来上がり。ほんのりピンク色になって甘い香りもする。ここで少しだけ塩を入れた。
⇧ 麹の形と食感が気になるので、半分はブレンダーでこしあんっぽくして冷凍してみた。
⇧ 最初に作ろうと決めていた「ぜんざい」。中の餅は玄米餅にした。ほんのりとした甘さで美味しい。けどかすかな苦味みたいなものが気になる。調べると渋抜きという作業をし忘れていた。最初に茹でた汁は捨てなきゃいけないみたい。これは次回への反省点だ。またリベンジしよう。
⇧ これもYouTubeで見つけた「四毒抜き」クッキー。使うのは米粉と卵と白みそとオートミールだけ。白みそでほんのりとした甘さが出る。
⇧ 成形しちゃだめなので形は不格好。味は素材の味しかしない。とっても素朴な味。いい米粉を使うともっと美味しくなるんだろうか。
⇧ 気に入ったので2回目を作った。今回は米粉にきな粉を混ぜてみた。すごく素朴で甘さもほとんどないんだけど、何かクセになる味だ。お腹にも溜まるしね。
色んなアレンジもできそう。バニラを加えたり、カカオニブを混ぜてもいいね。シナモンを入れるのも美味しそうだ。
今現在さつまいもと麹を使って作る「さつまいも麹」を作成中だ。できた「さつまいも麹」を使ってシフォンケーキを焼いていたnote民がいたので、参考にして作ってみたい。またうまくできたら記事にしようと思う。（発酵あんこでよもぎパンを作ったけど盛大に爆発したのでここには載せなかった^^;）
「四毒抜き」については定期的に経過をご報告しようと思う。どこまで痩せられるかチャレンジだぜ。
